Couteau de chef André Verdier acier inox monobloc 100% forgé 21cm

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Cela fait maintenant presque 2 siècles que la coutellerie André Verdier est implantée dans la capitale de coutellerie française, Thiers. A l'origine, la marque s'appelait "La Botte Couronnée", transformée en "André Verdier" en 1936. Elle perpétue l'expertise ancestrale des maîtres couteliers qui transmettent leur savoir-faire de père en fils. Aujourd'hui, ce sont les 2 petits fils de André Verdier qui dirigent l'entreprise familiale. La marque est toujours en quête d'innovation, de modernisation, et travaille en étroite collaboration avec les entreprises locales pour limiter l'empreinte carbone.

La marque reçoit depuis 2012 le label "Entreprise du patrimoine vivant" pour le maintien et la protection des techniques de production coutelières françaises.

Ce couteau de chef est issu de la gamme monobloc André Verdier. Chaque couteau de la gamme est 100% forgé, c'est-à-dire fabriqué à partir d'une seule pièce d'acier. Ce couteau de chef de lame 21cm est conçu en acier inoxydable de haute qualité : l'acier 1.4116, contenant 15% de chrome pour résister à la corrosion, et enrichi en carbone à hauteur de 0.5% pour améliorer la dureté (58HRC). Le couteau est lourd en main, ce qui est une preuve de sa qualité. Le couteau passe par une étape de cryogénie, un traitement thermique sous vide. Grâce à la garde développée, vos doigts sont protégés du tranchant pendant la découpe. 

Le couteau de chef est un indispensable dans une cuisine. Polyvalent, il vous permet de travailler sur les légumes, les fruits, les viandes sans os, les poissons ou encore les fines herbes.

Le manche monobloc se veut moderne avec ses lignes épurées qui séduiront les cuisiniers les plus exigeants. Au bout du manche, le logo de la marque est gravé de façon discrète.

Si vous n'avez pas de protège-lame ou de bloc pour entreposer vos couteaux, sachez que la protection en plastique livrée avec le couteau est réutilisable.

Conseil d'entretien : Un lavage à la main est recommandé pour la préservation du tranchant. Essuyez le couteau avec un chiffon pour éviter les traces de calcaire et d'oxydation. Le pouvoir de coupe est garanti 10 ans dans des conditions normales d'utilisation et d'aiguisage. Le tranchant s'entretient facilement au fusil à aiguiser avant chaque utilisation, et s'aiguise avec une pierre à aiguiser, de temps en temps lorsque vous pensez qu'il est nécessaire de recréer le fil de la lame.

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