Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame courbée 15cm manche vert

Utilisez le couteau à désosser Fischer pour découper vos viandes !

Une lame pratique et efficace

La lame courbée de 15cm est fabriquée en acier inoxydable Nitro B-X45CrMoVN15 : c'est un alliage de chrome et de nickel qui est résistant face aux chocs et à la corrosion. À la fin de sa réalisation, ce couteau a bénéficié d'un affûtage fait par une machine spécialisée afin de lui conférer un tranchant remarquable, à constater lors de votre première utilisation !

La forme courbée de la lame vous aide à désosser au mieux votre viande. En effet, vous pouvez l'insérer facilement entre les os et gratter la chair qui les entoure pour éviter de gaspiller. Grâce à elle, vous pouvez également dépecer toutes sortes de viandes telles que des gibiers, des volailles... La lame étant de petite taille, vous pouvez la manier aisément et, ainsi, elle est idéale pour réaliser des travaux de précision rapidement.

Un manche qui s'adapte à votre main

Le manche est conçu en polypropylène, il s'agit d'un matériau synthétique robuste qui résiste à la graisse, à l'eau et aux fortes températures. Il est agréable au toucher, ce qui est parfait pour les professionnels qui en ont besoin pour un usage intensif. Avec sa forme ergonomique, le manche s'adapte à votre main pour vous offrir une prise confortable lors des utilisations longues durées.

Ce couteau dispose d'une garde marquée afin de protéger vos doigts et de vous garantir un usage en toute sécurité. De plus, le manche est également composé d'élastomère qui ajoute une capacité anti-glisse à votre couteau. Utilisez ce couteau à désosser en évitant les blessures et sans effort !

Le couteau dispose d'une capacité anti-bactérienne qui le rend conforme à la législation HACCP sur le respect des normes alimentaires : vous pouvez utiliser ce couteau en cuisine collective !

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