Couteau à désosser professionnel Fischer HACCP lame droite 14cm manche jaune

Le couteau à désosser Fischer est un indispensable à avoir sans sa cuisine !

Une lame au tranchant de qualité

La lame mesure 14cm et est conçue en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15 : il s'agit d'un alliage de carbone et de chrome qui est résistant face à la corrosion et aux chocs. Cet acier et durable et solide : il garantit à votre couteau une longue durée de vie !

La lame peut s'insérer facilement entre les os et gratter la chair qui s'y trouve, ce qui vous permet de désosser au mieux vos pièces de viande. Elle est également idéale pour dépecer vos volailles, vos gibiers... La lame ayant une petite taille, vous pouvez réaliser des travaux de précision aisément.

Un manche ergonomique pour plus de confort

Le manche de couleur jaune est fabriqué en polypropylène, c'est une matière synthétique robuste qui résiste à l'eau, à la graisse ainsi qu'aux fortes températures. Son toucher est agréable, ce qui apporte un confort supplémentaire lors d'un usage intensif. Sa forme est ergonomique pour vous permettre des découpes précises sans effort.

Il dispose d'une garde plus marquée pour protéger vos doigts et vous assure des utilisations en toute sécurité. De l'élastomère est aussi ajouté au manche afin de lui conférer une capacité anti-glisse qui donne encore plus de fiabilité au couteau.

Son coloris jaune vous permet de le différencier facilement du reste de votre matériel et de lui attribuer une fonction particulière dans le but d'éviter les contaminations entre aliments.

Pour finir, ce couteau est issu de la gamme Fischer HACCP qui s'adapte très bien aux cuisiniers professionnels. Il est conforme à la réglementation internationale HACCP sur le respect des denrées alimentaires : vous pouvez donc l'utiliser en cuisine collective !

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