Couteau à saigner professionnel Fischer HACCP 17cm manche rouge
Un couteau idéal pour travailler la viande
Affûtage robotisé pour vous garantir un bon fil de coupe
Lame 17cm en acier inoxydable Nitro-B X45CrMoVN15
Manche surmoulé PP rouge + garde marquée pour la sécurité
Enrichi en élastomère assurant un confort d'utilisation accru
En adéquation avec les normes alimentaires HACCP
Fabriqué en France
14,90 €
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Fiche technique
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Notre équipe vous propose les couteaux Fischer HACCP, parfaitement adaptés au milieu professionnel. Ils sont développés par Fischer, fabricant français réputé, conformément à la législation internationale HACCP sur les denrées alimentaires. Ils sont recommandés pour les bouchers/charcutiers.
Ce couteau à saigner Fischer HACCP présente une lame de 17cm, qui vous permet de découper efficacement la viande crue. Il permet aussi de piquer la viande et de la faire saigner sans abîmer les chairs de l'animal. Il peut être utilisé sur la caille, le canard, le lapin...
La lame :
La lame est conçue en acier inox Nitro-B X45CrMoVN15. Ce dernier est plus solide que les aciers standards et résiste fortement à la corrosion et aux chocs. Son tranchant est remarquable (grâce à un affûtage final robotisé) et l'aiguisage tient également plus longtemps grâce à l'ajout d'azote dans l'alliage.
Le manche :
Le manche rouge est conçu en PP (pour polypropylène, un polymère apprécié dans le monde de la cuisine pour sa résistance thermique et mécanique). Il est surmoulé, et est complété par de l'élastomère assurant un meilleur confort à l'usage. Sa garde développée est gage de sécurité, vos doigts étant mieux protégés de la partie coupante. La couleur de son manchevous permet de le reconnaitre plus facilement parmi vos divers couteaux (ou encore par rapport à ceux de vos collègues). Aussi, vous pouvez grâce à cela lui attribuer une fonction précise, afin d'éviter les contaminations croisées.
Une grosse sélection de couteaux Fischer HACCP vous attend sur notre site !
Les avis de nos clients
8/10
