Couteau de boucher à lame large Giesser lame 26cm 5065
Une lame large Giesser pour les bouchers professionnels !
Lame large 26cm acier inoxydable - affûtée par un artisan
Dureté 56HRC facile à affûter au fusil à aiguiser au quotidien
Manche antiglisse synthétique : antibactérien
Compatible lave-vaisselle : gain de temps assuré
Fabrication Allemagne
43,90 €
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Fiche technique
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Ce couteau de boucher à lame large 26cm est conçu en Allemagne par Giesser, dans la ville de Winnenden. Ces couteaux sont spécialement étudiés pour les bouchers professionnels.
Sa lame en acier inoxydable est large, vous permettant de débiter de grosses pièces de viande. Elle est parfaitement lisse grâce au polissage miroir. Cette technique facilite le nettoyage et empêche la rouille de s'incruster. L'acier inoxydable est enrichi en chrome et molybdène, un avantage supplémentaire pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide grâce à un procédé ultra moderne.
D'une dureté de 56 HRC, la lame est facilement affûtable au quotidien à l'aide d'un fusil à aiguiser Fischer ou Dick par exemple.
Chaque lame est passé à la meule, puis un artisan maître affûteur finit d'affûter le couteau à la main, pour un tranchant d'exception.
Le manche est conçu en matériau synthétique antidérapant pour une utilisation intensive moins fatigante et plus sécurisée. La garde développée va quant à elle venir protéger vos doigts des risques de coupure ! Tous les matériaux utilisés dans la fabrication de ce couteau sont conformes aux normes HACCP pour la sécurité alimentaire.
Nous vous conseillons un lavage à la main pour ne pas abîmer le tranchant mais les couteaux Giesser sont compatibles lave-vaisselle pour vous faire gagner du temps.
Ce couteau de boucher à lame large 26cm Giesser vous permettra de travailler sur les plus grosses pièces de viande sereinement !
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