Couteau à désosser forgé Sabatier Perigord lame 13cm manche en noyer
Le couteau à désosser Sabatier Perigord pour un style authentique !
Lame en acier inoxydable N4116 Nitro+ 13cm : robuste et facile d'entretien
Manche conçu en bois de noyer avec 3 rivets laiton traversants
Dureté optimale : 58 +/-1 HRC sur l'échelle de Rockwell
Design authentique et traditionnel en bois
Fabriqué en France et 100% forgé
49,90 €
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Fiche technique
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Adoptez le couteau à désosser Sabatier Perigord pour découper vos viandes !
La lame du couteau est en acier inoxydable N4116 Nitro+ pour être à la fois résistante à la corrosion et aux chocs. L'acier utilisé est également renforcé à l'azote ce qui permet d'obtenir un tranchant plus durable et une dureté atteignant 58 +/-1 HRC.
La lame est forgée : elle est donc façonnée à partir d'une pièce d'acier massive grâce à une forte chaleur et une presse qui lui donne sa forme finale. Ce processus nécessite un savoir-faire spécifique et vous permet d'avoir des couteaux de grande qualité ! Le couteau est plus lourd, plus plein et donc très agréable par rapport à la prise en main : cela lui confère un bon équilibre ! La solidité est également décuplée puisqu'il n'y a pas de points de collage.
Avec le tranchant de ce couteau, préparer sa viande devient aisé : il permet de couper proprement la chair autour des os afin de ne pas faire de gaspillage.
Le manche est conçu en bois de noyer : il est original et authentique. Ergonomique, il vous assure une prise en main confortable et optimale. Il possède 3 rivets traversants en laiton qui assurent à l'ensemble du couteau un bon maintien ainsi qu'une grande fiabilité.
A savoir que chaque couteau est unique, puisque le manche est prélevé dans une partie de bois différente pour chaque modèle.
Pour l'entretien du couteau, nous vous conseillons de le laver à la main, puis de l'essuyer directement après lavage pour entretenir son aspect originel.
Son aspect rustique et élégant ainsi que son efficacité lors de la découpe lui permettent de ravir tous les cuisiniers !
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