Couteau santoku Sabatier Edonist Perle lame 18cm alvéolée

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Venez découvrir sans plus attendre la gamme Edonist Perle de Sabatier ! Ce couteau santoku 18cm en fait partie. Il est recommandé pour la découpe de vos viandes (sans os), de vos légumes, de vos herbes...en somme c'est le couteau à tout faire en cuisine ! Au delà de sa fonction, quelles sont les caractéristiques techniques avantageuses d'un couteau Sabatier Edonist ?

La gamme de couteaux Edonist a été conçue dans le but de vous offrir des couteaux de qualité fabriqués en France, alliant style et performance.

Tout d'abord, sa lame en acier inoxydable est résistante aux chocs et à la corrosion. Elle a été entièrement forgée, c'est à dire qu'elle a été façonnée à partir d'une seule pièce d'acier massive. Ce procédé nécessite un savoir-faire unique, et vous assure des couteaux de qualité : réalisée par estampage à chaud (1100°C), la lame obtient alors une finesse et une solidité supérieures. En plus, cela évite les soudures ou les points de collage qui affaiblissent le couteau sur la durée.

De plus, cet acier est renforcé en azote, ce qui améliore la capacité anti-corrosion de la lame.

Voici un petit schéma expliquant le processus de fabrication de la lame :

La composition de l'acier de ce couteau est aussi notable (produit par l'entreprise Ugitech, référence internationale dans la production d'acier et d'alliages). En effet, cet acier particulier est enrichi en azote, en chrome, en molybdène et en vanadium, il est d'autant plus solide sur le long terme, mais reste tout de même facile à aiguiser.

La lame est par la suite polie à la main, pour une finition exemplaire (nous sommes loin de la production à la chaine). Cette pièce est donc unique, c'est un bijou de l'artisanat français.

Ajoutons également que son manche en ABS vous procure une prise en main idéale, et une grande résistance sur le long terme. Cette résistance est augmentée par les 2 rivets traversants en inox, qui assureront à ce couteau un équilibre des plus agréables, et un assemblage à toute épreuve. Le coloris perle du manche est à la fois élégant et original.

Pour l'entretien, il vous faut laver le couteau à la main, et le sécher immédiatement avec un chiffon doux afin d'en préserver toute la beauté et la qualité sur le long terme.

Optez donc pour la série Sabatier Edonist Perle, qui allie à la fois efficacité et style, et qui convient parfaitement à tous les types de cuisinier !

Retrouvez la série complète de couteaux Edonist Perle sur Couteauxduchef !