Technique de découpe : Comment utiliser une cuillère à pomme parisienne ?

La cuillère à pomme parisienne est un petit ustensile de cuisine indispensable si vous désirez réaliser facilement des billes de fruits ou de légumes.

Il existe plusieurs diamètres afin de vous permettre de faire des billes de tailles différentes et ainsi s'adapter à toutes sortes d'aliments : melons, pommes de terres, pommes, courgettes...

Voici comment utiliser une pomme parisienne :

1. Équipez-vous d'un fruit/légume de forme ovale ou ronde ;

2. Munissez-vous d'une cuillère à pomme parisienne (ou simplement pomme-parisienne pour les intimes) ;

3. Placez votre pouce sur le dos de la cuillère et exercez une pression continue afin d'obtenir une bille la plus ronde possible ;

4. Réalisez ensuite une rotation fluide avec le poignet pour enlever la bille.

Il vous faudra sans doute un peu d'entrainement pour un résultat parfait, mais ne vous inquiétez pas, même en n'étant pas parisien, vous devriez y arriver ;)

Pour ceux qui auraient encore quelques doutes, regardez notre vidéo, notre expert vous montre la technique : 

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