Bonjour à tous,

De retour pour un nouvel essai, aujourd’hui nous allons parler de couteaux à pain, plus précisément du nouveau couteau à pain de chez Wusthof Classic.

Comme toujours, qui dit Wusthof dit fabrication allemande et donc qualité !

Fidèle à la gamme Classic de Wüsthof qui n'a plus besoin de se faire connaître, la première impression qui saute aux yeux est une finition parfaite et une lame forgée. Ce couteau devrait traverser les années sans problème.

Dans tous les cas, la garantie à vie permettra d’écarter toutes mauvaises surprises.

La particularité de ce nouveau couteau à pain Wusthof, c’est sa lame micro dentelée au dessin...très spécial !

Cette nouvelle technologie développée par Wusthof est utilisée ici sur une lame de 23cm.

Visuellement, cela apporte un effet atypique plaisant, très éloigné des dents traditionnelles, qui ne manquera pas d'étonner vos amis si vous coupez votre pain à table (avec un tel couteau, on ne coupe pas son pain caché dans sa cuisine mais à la vue de tous).

Passons maintenant à la pratique et là nous n'avons pas été déçu ! A peine le couteau posé sur votre baguette, il suffit d'un va-et-vient pour que la lame rentre dans la croûte et tranche tout !

A vrai dire, le "va" suffit à lui seul à trancher la totalité de la baguette, il reste juste à détacher la tranche de pain.

On a testé la lame sur du pain frais, mou, miche, baguette …. A chaque fois le couteau s’en sort sans soucis et les tranches sont parfaites. On remarque aussi un gain en terme de miettes, ce qui était l'un des avantages émis lors de la présentation de ce couteau par Wüsthof.

Bref ici on l'adore! Et comme on se demande très vite "mais comment c'était avant?" on a ressorti un couteau à pain traditionnel de très bonne qualité pour se rappeler le bon vieux temps. On retrouve le va-et-vient inutile qui sert juste à faire accrocher le couteau à la croûte du pain, et les 2-3 allers/retours nécessaires à la découpe d'une tranche, les miettes projetées un peu partout.. Mais çà, c'était avant !

On aimerait conclure ce test en citant notre boulanger à qui nous avons fait essayé le couteau, qui s'est retourné avec le sourire aux lèvres en disant : "C'est quoi ce couteau ! J'ai jamais coupé du pain comme çà !"

Pas de doute, on espère retrouver cette technologie de microdentelure sur d’autres produits !

Enfin petit bonus, découvrez le test du couteau en vidéo, c’est nouveau sur Couteauxduchef, alors n’hésitez pas à donner votre avis.

A bientôt pour de nouveaux articles sur le blog de Couteaux du chef.