Couteau de chef Arcos Brooklyn lame 21cm

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Arcos est un fabricant de couteaux espagnols depuis 1745. Référence internationale dans le secteur de la coutellerie, il emploie plus de 500 personnes pour 600 modèles de couteaux différents. Situé dans la province espagnole d'Albacete, 30 000 m2 sont consacrés à la fabrication. Utilisant des technologies développées, Arcos est constamment dans une démarche de qualité dans la création de ses produits. 

Le couteau de chef Arcos Brooklyn 21cm est votre meilleur allié pour opérer différentes sortes de découpe. C'est un couteau multi usages qui vous conviendra pour votre quotidien

Doté d'une lame en acier inoxydable NITRUM®, ce couteau Brooklyn est résistant à la corrosion, ce qui le rend particulièrement durable. La dureté de la lame s'élève 57HRC sur l'échelle de Rockwell, de quoi vous offrir un tranchant de qualité, longue durée. Effectivement, l'acier NITRUM est une composition propre à Arcos, qui confère aux lames un tranchant exemplaire. De plus, les aiguisages du couteau sont faciles et moins fréquents. 

Résultant des dernières innovations de la marque, le fil de ce couteau a été travaillé pour être très performant. C’est le tranchant Silk-edge, dont l’angle total est de 23/24°. Cet angle très marqué est inédit, il est bien plus acéré que la plupart des couteaux Occidentaux sur le marché. Le résultat est sans appel : vos découpes sont nettes, précises et rapides.

Par ailleurs, le couteau Brooklyn est forgé, c'est-à-dire formé dans une barre d'acier massive. Le couteau est donc plus plein en main, plus équilibré et nous évitons les points de collage qui fragilisent les couteaux.

L'un des atouts de la collection Brooklyn est sa demi mitre qu'on peut retrouver sur l'intégralité des produits de la gamme. D'une part elle vous simplifie la découpe, car elle donne une prise en main plus naturelle et agréable. D'autre part, la mitre ne gênant pas, elle permet un aiguisage sur toute la surface de la lame. Par conséquent, il est facilité. 

Le manche est décoré en micarta d'un bleu turquoise magnifique. Il comprend aussi des rivets en acier inoxydable. Le micarta un matériau dur, résistant aux températures élevées et à l´humidité ambiante.

Avec une garantie de 10 ans pour ce produit et des matériaux de qualité, vous voilà prêt à affronter vos recettes avec ce couteau Arcos de la gamme Brooklyn.

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