Mallette 5 couteaux de cuisine Chroma Haiku Yakitori
Un choix ingénieux pour vous équiper en couteaux de cuisine
Lames fabriquées en acier avec taux de carbone à 0.5%
Dureté Rockwell à 54+-1 HRC : tranchant facile d'entretien
Manches en plastique clair + virole noire
Design typique japonais - Mallette noire 9 places
Voir composition complète ci-dessous
129,90 €
162,40 €
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Fiche technique
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Les couteaux de cuisine Chroma Haiku Yakitori sont parfaits pour les personnes voulant s'essayer à la cuisine, dans un usage domestique. Cette mallette, idéale pour commencer, vous permet de vous équiper à prix intéressant des principaux modèles de couteaux. Ils vous permettent de réaliser des recettes à la fois occidentales et asiatiques.
Voici la composition de la mallette :
- 1 couteau d'office 12.5cm : c'est un couteau maniable grâce à sa lame courte et étroite. Il permet de découper ou peler les fruits et légumes.
- 1 couteau santoku 17.5cm : ce couteau polyvalent présente une lame légèrement courbée, pour permettre un mouvement de balancier naturel qui facilite vos découpes. C'est utile lorsque vous ciselez des herbes, par exemple. C'est un peu l'équivalent du couteau de chef occidental.
- 1 couteau nakiri 18.5cm : ce couteau spécial, avec sa lame large et rectangulaire, est utilisé au Japon pour découper les légumes avec précision et rapidité. Ajoutons que sa lame imposante vous permet de vous en servir comme d'une petite "pelle" lorsque vous avez fini de découper vos légumes, et que vous voulez les déplacer d'un contenant à un autre.
- 1 couteau de chef 21cm : aussi appelé Gyuto en japonais, c'est le couteau à tout faire. Il vous permet de hacher, ciseler ou émincer divers types d'aliments.
- 1 couteau à découper 21cm : un couteau pratique pour découper dans de grandes pièces de viande, par exemple un jambon au torchon. Vous allez pouvoir réaliser des tranches fines et homogènes.
- 1 mallette noire pouvant accueillir jusqu'à 9 couteaux (dimensions mallette fermée : 50x16cm - Longueur maximale des lames à insérer : 30cm).
Les lames présentent un acier dont le taux de carbone s'élève à 0.5%. Du coup, leur dureté sur l'échelle de Rockwell s'élève elle à 54 HRC. Elles sont donc peu rigides mais cela leur permet d'être plus faciles à aiguiser.
Le fil de coupe des couteaux est aiguisé en forme de "V", avec un angle de 15 à 20° de chaque côté des lames. Les couteaux sont utilisables par les droitiers comme les gauchers.
Le manche des couteaux est en plastique clair, complété par une virole en polymère noir. Ils sont agréables en main, légers, et faciles à nettoyer.
Lavez les couteaux à la main afin de préserver leur aspect et leur efficacité sur la durée.
Découvrez nos propositions de mallettes pour équiper votre cuisine !
Les avis de nos clients
10/10
