Couteau de boucher pro Giesser lame alvéolée 24cm 4025
Découpez vos pièces de viande facilement avec ce couteau Giesser !
Lame alvéolée 24cm acier inox poli miroir - Affûtage final manuel
Aiguisage facilité au quotidien avec un fusil - Dureté 56HRC
Manche synthétique antiglisse : 2 coloris au choix
Compatible lave-vaisselle : conforme aux normes HACCP
Fabriqué en Allemagne
27,90 €
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Fiche technique
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Giesser est le fabricant allemand spécialiste des couteaux professionnels. Ce couteau de boucher 24cm est spécialement étudié pour un usage en boucherie professionnelle.
Sa lame bénéficie d'un polissage miroir, elle est donc parfaitement lisse, ce qui évite toute incrustation de rouille et donc de prolifération bactérienne sur sa surface. Le nettoyage sera également facilité. Elle est en acier inoxydable enrichi en chrome et molybdène, un avantage pour lutter contre la corrosion. Pour améliorer la tenue de coupe, la lame est trempée sous vide selon un procédé ultra moderne. Les alvéoles permettent à la viande de ne pas rester coller.
Pour entretenir le tranchant, équipez-vous d'un fusil à aiguiser à taillage fin ou extra fin et affûtez la lame avant chaque utilisation ! Lorsque la lame sera émoussée, utilisez un aiguiseur plus abrasif un fusil diamant ou une pierre à aiguiser.
Le tranchant de ce couteau de boucher est passé à la meule pour un pré-aiguisage, puis un maître affûteur se charge de finir l'aiguisage à la main, un travail précis qui vous garantit une coupe nette sans effort.
Le manche est conçu en matériau synthétique antiglisse de type gomme dure pour un confort même en usage intensif. La garde développée va quant à elle venir sécuriser vos utilisations et éviter les risques de coupure ! Il est disponible en coloris noir ou jaune. La couleur est pratique si vous avez besoin de différencier votre couteau de celui de vos collègues pour éviter les contaminations croisées.
Passez votre couteau au lave-vaisselle pour gagner du temps au nettoyage !
Ce couteau de boucher alvéolé 24cm Giesser est un indispensable pour découper la viande !
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