Couteau à pain japonais Kai Seki Shoso 23cm

Le couteau de cuisine Kai Seki Magoroku Shoso est un modèle alliant l'expertise japonaise à un style tout à fait contemporain. Il fait partie d'une gamme de 10 modèles, qui vous permettent de varier les découpes, et de rester à l'aise au quotidien dans votre cuisine. Cette série contemporaine est idéale pour s'équiper sans faire exploser votre budget.

Ce couteau à pain 23cm est le modèle qui vous sert à découper le pain, la brioche, ou même vos entremets. Sa lame dentelée découpe délicatement la croûte et la mie, sans les déchiqueter.

Sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage robuste au molybdène et vanadium, dont le taux de carbone s'élève à 0.8%. La lame atteint alors une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage.

Le tranchant convexe du couteau permet aux utilisateurs droitiers comme gauchers un usage agréable sur la durée. A savoir que le couteau est préalablement aiguisé en 3 étapes, pour garantir une qualité de coupe marquée.

Le manche se place dans la continuité parfaite de la lame, et il est fabriqué en acier inox 18/8. Il est martelé et sa forme bombé vient se caler naturellement dans la paume.

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