Couteau universel Samura Blacksmith martelé 16cm
Couteau universel permettant de varier les découpes !
Lame martelée 16cm - Acier inoxydable AUS-8 à 0.8% de carbone
Dureté 59/60 HRC : bon ratio tenue du tranchant / entretien de ce dernier
Aiguisage biseau symétrique fini à la main sur pierre à grains fins
Manche ovale en micarta noir résistant + virole en métal
Prise en main agréable - Design de caractère
Coffret avec magnifique écrin de protection tissé motifs carpes Koï
69,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Pierre à aiguiser japonaise Shapton Kuromaku K0702 grains 1000
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Le couteau Samura Blacksmith vous permet d'être à l'aise dans toutes vos découpes quotidiennes. Il est facile à utiliser et agréable à l’œil : c'est un bon choix pour un usage régulier.
Ce couteau universel 16cm vous permet de découper les fruits et légumes de taille moyenne. Vous pouvez aussi vous en servir pour hacher la viande (sans os). Malgré sa longueur, il reste très maniable, et vous permet d'être polyvalent, d'effectuer des gestes précis.
Sa lame est composée d'acier inoxydable AUS-8, avec 0.8% de carbone et 14.5% de chrome. Le premier élément a un impact sur la dureté du couteau, tandis que le second est indispensable pour la résistance à l'oxydation de l'acier. Les différents éléments cités permettent donc d'obtenir un alliage performant, facile d'entretien.
La dureté finale de la lame est de 59/60 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un bon indice, qui montre que le couteau va garder son tranchant plus longtemps qu'un couteau moins pourvu en carbone, et qu'il reste tout de même facile d'entretien lorsque vous sentez qu'il commence à perdre de son efficacité. Vous pouvez d'ailleurs l'entretenir avec une pierre à aiguiser.
Le fil de coupe du couteau est formé en biseau, taillé de façon symétrique. Le tranchant final du couteau est fait à la main, sur une pierre à grains fins 5000. Dès le premier usage, le couteau découpe avec précision !
Le manche est fabriqué en micarta, un matériau composite résistant et durable. Il comporte 40% de résine et 60% de lin, il est endurant et résistant aux variations de température : il supporte par exemple une chaleur allant jusqu'à 150°C !
Il est aussi très résistant au devant de l'humidité. Sa forme ovale permet un usage ambidextre. Sa couleur noire contraste bien avec la virole en métal, et le reste de la lame. Le visuel final du couteau est épuré, intemporel. Il peut plaire à tous les cuisiniers.
Il est fourni dans un coffret décoré, dans lequel le couteau est enveloppé d'une belle pochette en tissu avec des motifs de carpes Koï, qui créent un bel esprit japonais. C'est le parfait écrin pour faire un cadeau à un cuisinier !
Pour entretenir le couteau au mieux, lavez le couteau à la main (à l'eau tiède, avec une éponge non abrasive), puis essuyez le avec un chiffon doux avant de le ranger à l'abri de l'humidité.
Pour découvrir tous les couteaux Samura que nous mettons à votre disposition, c'est par ici !
Les avis de nos clients
10/10
