Coffret de 2 couteaux Wusaki Damas VG10 manches en olivier Santoku + Office - Reconditionné

*Vous voulez vous équiper avec un coffret de couteaux mais vous hésitez sur lequel vous arrêter et vous ne voulez pas y laisser votre budget ? Optez pour ce coffret ! Ces couteaux Wusaki disposent d'une nouvelle vie grâce à leur reconditionnement. Ils sont donc disponibles à prix intéressant pour ceux qui veulent du matériel de qualité à bas prix ! Découpez toutes sortes d'aliments avec ces couteaux.

Ces couteaux peuvent présenter un ou plusieurs défauts, dont :

- un manche avec quelques légères fissures

- le liseré de la mitre ou du culot un peu abîmé

- un petit espace entre la mitre et le manche

- il est possible que ces défauts soient réunis sur un même couteau, mais cela reste rare. Ces défauts n'empêchent absolument pas l'utilisation standard de vos couteaux : découpez sans problème !

Même avec ces possibles défauts, ces couteaux sont conçus avec des matériaux de qualité qui sont durables afin de vous accompagner sur le long-terme.

Ce coffret est parfait pour vous si :

- vous voulez du bon matériel sans vous ruiner

- l'aspect esthétique vous importe peu car vous cherchez de l'efficacité

- vous aimez être surpris !

Vous vous reconnaissez ? Alors, donnez sa chance au coffret et vous ne serez pas déçu !

Si vous aimez tout connaître sur vos couteaux, voici le détails des caractéristiques :

Les couteaux Wusaki Damas VG10 sont là pour répondre à vos attentes. Ils réunissent performance, ergonomie, longévité et design. Pour la performance, on vous laisse le soin d'effectuer une découpe pour immédiatement pouvoir en juger ! Quant au style, nous pouvons noter qu'il saute tout de suite aux yeux grâce à son originalité et ses impeccables finitions.

La gamme Wusaki Damas VG10 dispose de plusieurs modèles de couteaux de cuisine complémentaires, qui peuvent satisfaire professionnels et particuliers.

Ce coffret contient :

- 1 couteau d'office 9cm (idéal pour découper, peler ou décorer les petits fruits et légumes)

- 1 couteau santoku alvéolé 17cm (le couteau polyvalent par excellence, équivalent du couteau de chef mais de forme japonaise. Sa lame en balancier permet d'émincer, de ciseler ou de hacher tous les types d'aliments comme la viande, les légumes...).

Avec ce coffret, vous pouvez facilement vous lancer dans toutes les sortes de recettes ! Polyvalents, ils s'adaptent à toutes les situations.

Voyons en détails les caractéristiques techniques de ces 2 couteaux :

La lame

La lame de ces couteaux présente un noyau en acier japonais VG10 haut de gamme. Cet alliage bénéficie déjà d'une excellente renommée dans le monde entier en raison de sa très bonne tenue qui plus est durable, et de la performance de son tranchant (que vous pouvez aiguiser avec une précision rasoir). Son alliage est composé à 1% de carbone, ce qui lui confère une excellente solidité aux alentours des 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Une fois le coeur façonné, il est ensuite entouré de 67 couches de damas. Le damas est un procédé ancestral consistant à superposer avec habileté différentes couches d'acier (dur et doux) autour du noyau de la lame. Dans le principe, l'acier dur va renforcer la solidité du couteau, tandis que l'acier doux lui apporte une légère souplesse (ce qui le rend moins cassant sans pour autant le rendre flexible).

Pour toujours plus d'authenticité, vous pouvez distinguer que le nom de la marque et de la gamme qui ont été gravés au laser sur la lame. La lame bénéficie d'un fini poli miroir.

Le manche

Le manche fait partie des atouts du couteau Wusaki Damas VG10. Il est fabriqué dans du bois d'olivier. Ce dernier a été poncé et traité pour être doux et agréable.

Il a été conçu dans une forme originale et ergonomique, pour qu'il vienne se placer naturellement dans la paume et venir ainsi augmenter votre confort. De cette façon, le pouce et l'index peuvent garder toute leur force à chaque usage, pour un contrôle absolu des couteaux. Enfin, il faut noter que les manches Wusaki sont un peu plus longs que la moyenne actuelle du marché de la coutellerie, pour s'adapter aux plus grandes mains.

Pour l'entretien, nous conseillons un lavage doux à la main sous l'eau tiède et avec un savon neutre. Vous pouvez ensuite essuyer les couteaux au chiffon doux et les ranger au sec.

Lors du lavage, essayez de mouiller les manches le moins possible, car le bois n’aime pas être humidifié. Vous pouvez d’ailleurs de temps à autre les essuyer avec un chiffon doux imbibé d’huile d’olive, pour leur apporter brillance et protection.

La gamme Damas VG10 olivier est incompatible avec les barres aimantées en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Préférez ranger les couteaux dans un bloc ou encore une mallette !