Coffret de 2 couteaux Wusaki Damas VG10 manches en olivier Chef + Office - Reconditionné

*Vous voulez vous équiper à bas prix avec du matériel de qualité mais vous ne savez pas quoi choisir ? Alors c'est ce coffret qu'il vous faut ! Ces couteaux Wusaki sont reconditionnés afin d'avoir une nouvelle vie au sein de votre cuisine ! Ils sont à des prix intéressants pour vous équiper sans prise de tête. Ce coffret vous permet de réaliser des découpes diverses et variées.

Voici le(s) défaut(s) que vos couteaux peuvent présenter :

- un manche avec quelques fissures n'ayant pas d'impact

- le liseré de la mitre ou du culot légèrement abimé

- un petit écart entre la mitre et le manche

- il est possible que ces défauts soient réunis sur un même couteau, mais cela reste rare. Ces défauts ne posent aucun problème pour utiliser vos couteaux normalement : découpez tous vos aliments !

Même avec ces défauts, vos couteaux ont été fabriqués avec des matériaux de qualité pour vous durer longtemps.

Ce coffret est fait pour vous si :

- vous recherchez la performance et l'aspect esthétique vous importe peu

- vous voulez du matériel de qualité à prix intéressant

- vous aimez les surprises et l'aventure !

C'est complètement vous ? Alors n'hésitez plus et laisser sa chance à ce coffret ! Il vous le rendra bien !

Si vous aimez les détails croustillants à savoir sur vos couteaux, découvrez toutes leurs caractéristiques :

La série Wusaki Damas VG10 met à votre disposition toute une gamme de couteaux de cuisine qui peuvent satisfaire professionnels et particuliers.

Ce coffret contient :

- 1 couteau d'office 9cm (idéal pour découper, peler ou décorer les petits fruits et légumes)

- 1 couteau de chef 20cm (le couteau polyvalent par excellence, il émince, cisèle et hache tous types d'aliments comme la viande, les légumes...)

Ce coffret très bien pensé réunit donc les 2 couteaux les plus appréciés en cuisine ! Polyvalents, ils s'adaptent à toutes les situations !

Voyons en détails les caractéristiques techniques de ces 2 couteaux :

La lame

Ils possèdent une lame dont le noyau est en acier japonais VG10. Ce dernier bénéficie déjà d'une excellente renommée dans le monde entier en raison de sa très bonne tenue dans le temps et de la performance de son tranchant (que vous pouvez aiguiser avec une précision rasoir). Son alliage est composé à 1% de carbone, ce qui lui confère une excellente dureté aux alentours des 60 HRC sur l'échelle de Rockwell.

Le coeur est ensuite entouré de 67 couches de damas. Le damas est un procédé consistant à superposer avec habileté diverses couches d'acier (dur et doux) autour du noyau de la lame. Dans le principe, l'acier dur va renforcer la solidité du couteau, tandis que l'acier doux lui apporte une légère souplesse (ce qui le rend moins cassant sans pour autant le rendre flexible).

Le haut de la lame a été martelée à la presse, ce qui crée des motifs uniques sur chaque lame. Au delà de son rendu très esthétique, le martelage est apprécié car il augmente la capacité antiadhérente du couteau (un peu à la manière des alvéoles).

Le manche

Il est fabriqué dans du bois d'olivier. Ce bois noble d'aspect chaud, dont l'odeur fruitée est si caractéristique, contraste parfaitement avec l'aspect froid de l'acier.

Les couleurs, les motifs et le veinage peuvent varier en fonction des parties du bois prélevées pour réaliser les manches. Ainsi, certaines parties sont plus foncées que d'autres, en fonction des nœuds du bois par exemple. C'est tout à fait normal.

Pour l'entretien, nous conseillons un lavage doux à la main sous l'eau tiède et avec un savon neutre. Vous pouvez ensuite essuyer les couteaux au chiffon doux et les ranger au sec.

Lors du lavage, essayez de mouiller les manches le moins possible, car le bois n’aime pas être humidifié. Vous pouvez d’ailleurs de temps à autre les essuyer avec un chiffon doux imbibé d’huile d’olive, pour leur apporter brillance et protection.

La gamme Damas VG10 olivier est incompatible avec les barres aimantées en raison de la profondeur du martelage et du poids des couteaux. Préférez ranger les couteaux dans un bloc ou encore une mallette !