Couteau usuba japonais Kai Seki Magoroku Redwood 16.5cm

Le couteau Usuba Kai Seki Magoroku pour un usage au quotidien !

L'expertise japonaise en matière de coutellerie fait partie des meilleures au monde. Le savoir-faire ancestral des artisans nippons vous assure des couteaux aux finitions parfaites et à l'utilisation agréable.

La gamme Seki Magoroku Redwood Kai vous permet de vous équiper et de tester ce savoir-faire, sans pour autant dépenser des sommes astronomiques.

Ce couteau Usuba 16.5cm est recommandé pour découper avec précision les légumes, dans des gestes rapides et fluides. Sa lame large et rectangulaire avec biseau unilatéral vous permet d'entrer en contact avec le légume sur toute la longueur de la surface de coupe. En plus, vous pouvez vous servir de la lame comme d'une petite pelle une fois la découpe finie, pour déplacer les morceaux coupés plus facilement.

Sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. Le polissage appliqué est également d'une grande finesse et permet d'augmenter la capacité anti-corrosion du couteau.

Le manche est en Pakkawood, un matériau composite mélangeant le bois laminé et la résine, le tout étant compressé à chaud. Le visuel final ressemble au bois naturel, grâce aux veines uniques visibles sur toute la surface de saisie. Le manche est taillé en forme traditionnelle de D. Il est complété par une mitre en PP noir, pour faire le lien avec la lame.

Enfin, pour entretenir ce couteau, pensez à bien le nettoyer à la main après chaque utilisation. Essuyez sa lame avec un chiffon doux sans utiliser de détergent agressif.

Découvrez les couteaux Kai qui se déclinent dans différentes gammes !