Couteau de chef japonais KAI Wasabi Black lame 23.5cm
Un couteau de chef KAI ultra-pratique dans votre cuisine
Lame 23.5cm acier inox 1K6 à 0.8% de carbone - Tranchant efficace
Dureté 58+-1 HRC sur l'échelle de Rockwell - Pour une affûtage simplifié
Parfait pour la maison ou en milieu professionnel
Manche poudre de bambou et PP : antibactérien et ergonomique
Utilisation facile et rapide, découpez en toute quiétude
Design sobre - Finitions optimales
Fabriqué au Japon, à Seki
69,90 €
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Fiche technique
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Les couteaux de cuisine WASABI BLACK de KAI sont des couteaux destinés aux professionnels de la restauration, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de qualité. Ils sont représentatifs d'une compétence sans limite, aussi bien au niveau de la découpe que de la tenue ou de l'ergonomie (sans parler du design !).
Ce couteau de chef vous permet de découper, ciseler ou émincer tout type d'aliment de façon optimale, en en préservant le goût et la chair, pour un résultat impeccable.
La lame de 23.5cm est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant enrichi au molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui atteint une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier.
Le manche est également important : il est issu d'un mélange entre du PP (soit polypropylène) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudiés pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité décuplée.
Nous pouvons conclure par son style épuré, à la fois simple et très efficace : la forme et la couleur ne pouront que séduire le plus intransigeant des cuisiniers !
Et sinon, vous pouvez également découvrir tous les couteaux japonais KAI sur Couteauxduchef, pour parfaire vos découpes !
Les avis de nos clients
10/10
