Couteau yanagiba japonais KAI Wasabi Black lame 15.5cm
Couteau yanagiba KAI idéal pour découper finement les chairs
Lame 15.5cm acier inox 1K6 à 0.8% de carbone - Solidité à 58+-1 HRC
Parfait pour la maison, également adapté au milieu professionnel
Manche en D en PP + poudre de bambou : antibactérien et fonctionnel
Design sobre et intemporel - Finitions optimales
Usage facile et intuitif, découpez en toute quiétude !
Fabriqué au Japon, à Seki
49,90 €
En stock
Expédition sous 24h-
Livraison Express disponible
Chez vous ce vendredi avant 13h avec Chronopost - Questions et commandes 09 72 56 08 32Du lundi au vendredi de 10h à 17h.
- Satisfait ou remboursé ! Vous avez 60 jours pour changer d’avis.
- Vous avez trouvé moins cher ailleurs ? On vous rembourse la différence (voir conditions)
-
Avec ce produit : 498 points de fidélité,
soit 2,49 € de réduction sur votre prochaine commande -
Vous cherchez un produit ?
On se charge de vous le trouver ! Cliquez-ici !
Fiche technique
Accessoires
En savoir plus
Comment aiguiser un couteau à lame asymétrique ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
Les couteaux de cuisine KAI WASABI BLACK sont des couteaux destinés aux professionnels de la restauration, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais cuisinant à la maison. Ils sont représentatifs d'une compétence reconnue à l'international, aussi bien au niveau de la découpe que de la tenue ou de l'ergonomie (sans parler du design !).
Sa lame est fabriquée en acier inoxydable 1K6, un alliage résistant composé de molybdène et vanadium avec 0.8% de carbone, qui présente une dureté de 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. C'est un très bon ratio entre tenue du tranchant et facilité d'aiguisage de ce dernier. Ce couteau yanagiba présente un tranchant unilatéral (adapté aux droitiers), qui va venir découper finement les chairs, par exemple de vos poissons. Ce petit modèle maniable est particulièrement appréciable quand il s'agit de découper des petites pièces.
Le manche est également un élément clef du couteau : il est issu d'un mélange entre du PP (soit polypropylène) et de la poudre de bambou, connue pour ces caractéristiques antibactériennes. Etudiés pour un usage intensif, vous pourrez le laver sans difficulté. Aussi, la lame a été enclavée au centre, la rendant inamovible et conférant à l'ensemble de la pièce une solidité augmentée. Sa forme en D permet une prise en main naturelle.
Enfin, son style épuré vous permet de l'apprécier durablement sans vous lasser : la forme et la couleur ne pouront que séduire le plus intransigeant des cuisiniers !
Et sinon, vous pouvez également découvrir tous les couteaux japonais des plus grandes marques sur notre site !
