Couteau universel à dents Sabatier Edonist Perle forgé 13cm fabrication française
Ce couteau universel Sabatier est parfait pour la précision
Dureté Rockwell -+ 57/59 HRC - Facile à réaffûter
Lame dentelée 13cm en acier N4116 Nitro+
Alliage inédit concentré notamment en chrome et en azote
Manche ABS Perle - 2 rivets inoxydable traversants
Couteau forgé dans une seule pièce massive d'acier
Design contemporain et raffiné - Fabriqué en France à Thiers
47,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Couteau à désosser 14cm Sabatier Natura manche en hêtre
Indisponible16,90 € Ajouter au panier10 Ans -
En savoir plus
Venez découvrir la série Edonist Perle de Sabatier ! Ce couteau universel 13cm en fait partie. Il est recommandé pour la découpe de vos fruits et légumes de taille moyenne. Sa lame dentelée vous permet de pénétrer sans effort peau et chair, sans abimer les aliments découpés. Il est par exemple recommandé pour les tomates.
Au delà de sa fonction propre, quelles sont les caractéristiques techniques avantageuses d'un couteau Sabatier Edonist ?
La gamme de couteaux de cuisine Edonist a été mise au point dans le but de mettre à votre disposition des couteaux de qualité fabriqués en France, alliant style et performance.
Sa lame en acier inoxydable est résistante aux chocs et à la corrosion et offre une dureté supérieure grâce à l'azote. Elle est entièrement forgée, c'est à dire façonnée à partir d'une seule pièce massive d'acier. Ce procédé nécessite un savoir-faire irréprochable, et vous assure des couteaux de qualité : réalisée par estampage à chaud (1100°C), la lame obtient alors une finesse et une solidité supérieures. En plus, cela évite les soudures ou les points de collage qui rendent vulnérable le couteau sur le long terme.
Voici un petit schéma expliquant le processus de fabrication de la lame :
La composition de l'acier de ce couteau est inédite (produit par l'entreprise Ugitech, référence internationale dans la production d'acier et d'alliages). En effet, cet acier particulier est enrichi en azote, en chrome, en molybdène et en vanadium, il est d'autant plus solide sur le long terme, mais reste tout de même facile à aiguiser.
La lame est par la suite polie manuellement, pour une finition exemplaire. Cette pièce est donc unique et originale !
Son manche en ABS vous offre une prise en main idéale, et une grande résistance sur le long terme. Cette résistance est augmentée par les 2 rivets traversants en inox, qui assureront à ce couteau un équilibre des plus agréables, et un assemblage à toute épreuve.
Le coloris perle du manche est à la fois élégant et original.
Optez donc pour la série Sabatier Edonist Perle, qui allie à la fois efficacité et style, et qui convient parfaitement à tous les types de cuisinier !
Pour l'entretien, il vous faut laver le couteau à la main, et le sécher immédiatement avec un chiffon doux afin d'en préserver toute la beauté et la qualité sur le long terme.
Retrouvez la série complète de couteaux Edonist Perle sur notre site, Couteauxduchef !
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10/10
