Couteau de chef kiritsuke Xin XinCare acier inoxydable 21cm manche rouge

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Ce couteau de chef kiritsuke Xincare 21cm dispose d'un visuel original et travaillé ainsi que d'une lame au tranchant durable et efficace !

Les couteaux de la marque Xin sont des couteaux agréables à utiliser et qui restent efficaces utilisation après utilisation. La marque a fait appel à de talentueux designers pour travailler l'apparence de ses outils que l'on aime contempler à chaque utilisation. Xin prend soin de choisir des matériaux haut de gamme pour chaque partie de ses couteaux afin d'obtenir des pièces performantes pour chacune de vos découpes.

Les couteaux Xin sont fabriqués dans la province du Guangdong district Dongcheng où le travail des lames est ancré, on y retrouve beaucoup de manufactures de couteaux.

Ce couteau fait partie de la série Xincare, une gamme parfaite pour les amateurs de couteaux qui recherchent confort d'utilisation, qualité de coupe et look recherché.

Ce couteau de chef kiritsuke se distingue par la forme originale de sa lame qui s'apparente à celle d'un sabre japonais. Elle reste tout de même très confortable à utiliser et vous permet de découper viande, poisson, légumes, fruits, herbes… Cette forme remarquable donne du cachet à l'ensemble de la pièce.

Il présente une lame de 21cm en acier inoxydable 304Cu. Cet alliage résiste efficacement à la corrosion grâce à sa teneur en chrome. Pourtant, il dispose d'une excellente dureté, ce qui permet d'obtenir un tranchant durable et bien marqué. On apprécie également les propriétés antibactériennes de cet acier qui minimisent les risques de contamination liés aux éventuelles bactéries, parfait pour un usage en cuisine.

La lame offre une dureté de 62 HRC, le compromis idéal pour associer endurance du tranchant et facilité d'aiguisage. Elle s'aiguise à la pierre lorsque vous en ressentirez le besoin.

Attention à ne pas découper d'os ou d'aliments trop dur : la lame pourrait se briser à cause de sa dureté.

Passons au manche qui est conçu en G10. Il s'agit d'un mélange de fibre de verre et de résine qui était à la base un matériau industriel très apprécié pour sa solidité. Il est aujourd'hui beaucoup utilisé en coutellerie grâce à sa légèreté, sa stabilité et sa finition agréable au toucher. Il est très durable car résistant face à la rouille et à l'oxydation.

Sa forme octogonale est typique des couteaux japonais, il offre un sublime design. Vous apprécierez ses finitions parfaites et son imprimé bois noir et rouge original. Vous pouvez l'utiliser que vous soyez gaucher ou droitier.

Un médaillon en forme de mosaïque vient finaliser ce manche et lui apporte une touche d'authenticité.

Conseils d'entretien :

Lavez le couteau à la main (le lave-vaisselle est interdit, tout comme le faire tremper dans l'évier) et essuyez-le avec un chiffon sec immédiatement après le nettoyage. Vous pouvez ensuite le ranger en sécurité sur votre barre aimantée ou dans votre bloc.

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