Couteau de boucher professionnel Arcos Colour Prof 240200 lame 18cm manche en PP

La marque de coutellerie espagnole Arcos, dont on peut retrouver des modèles de 1745, est une référence internationale du secteur. Plus de 500 personnes travaillent quotidiennement sur les 600 modèles de couteaux différents que possède l'entreprise. 30 000 m2 dans la province espagnole d'Albacete sont consacrés à cette fabrication. La firme s'inscrit dans une recherche constante de qualité, des technologies les plus développées.

Ce couteau de boucher professionnel Colour Prof Arcos possède une lame en acier inoxydable NITRUM® de haute qualité. Il est enrichi en azote. Cette constitution permet à la lame d'avoir une dureté de 57HRC. Cela vous procure un tranchant intéressant pour un entretien aisé. D'ailleurs, cet acier a suivi un traitement spécifique appelé ICE PLUS. Ce procédé consiste à tremper l'acier à froid (-80°) après le traitement thermique à chaud habituel. Ce choc thermique conférera à la lame une dureté supérieure et permettra au couteau de garder un tranchant idéal pour une longue durée.

Quant au manche, il est fabriqué en polypropylène surmoulé d'un caoutchouc antidérapant. Cela apporte le confort d'utilisation nécessaire au travail prolongé des professionnels du secteur. Il est livré avec un jeu de pastilles colorées afin de différencier ce couteau parmi tant d'autres dans votre cuisine. La pastille, selon sa couleur, permet également d'attribuer une fonction précise au couteau (par exemple la pastille rouge pour la viande crue etc).

Ajoutons que ce modèle est compatible au lave-vaisselle et aux hautes températures.

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