Couteau à désosser japonais Kasumi Standard lame damas 14cm
Un couteau à désosser Kasumi à l'efficacité éprouvée
Lame 14cm acier inox coeur VG10 damassé 32 couches
Manche en bois de cerisier coulé dans la résine avec rivets
1% de carbone - Tranchant durable - Dureté : 61 HRC
Design élégant - Adapté au professionnel de la cuisine
Fabriqué à Seki au Japon
149,00 €
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Fiche technique
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Les couteaux Kasumi de la gamme Standard seront vos compagnons de découpe pour très longtemps !
Fabriqué à Seki au Japon (capitale du couteau là-bas) par les jeunes artisans du métier, chaque couteau vous montrera à quel point l'expertise niponne en matière de coutellerie est à la hauteur de vos attentes. Ce couteau à désosser de forme japonaise (aussi appelé Honesuki) vous permettra donc de détourer votre viande sans effort en contournant les os.
Sa lame possède un coeur en acier VG10 à 1% de carbone, et a été ensuite complétée par 32 couches d'acier dur et doux posées en alternance. Nous obtenons une lame damassée esthétique et surtout très efficace.
Le couteau alliera alors robustesse et flexibilité à la fois, pour tirer le maximum des capacités de l'acier.
Le manche est travaillé avec du bois de cerisier coulé avec de la résine pour augmenter sa résistance. Riveté, il gagnera encore en solidité ! Il sera très maniable et agréable sur la durée.
Ce couteau présente également un style unique, tout en sobriété, entre son manche sombre et sa lame élégante grâce au damas, il deviendra presque une pièce de collection.
Ainsi, que vous soyez un pro en devenir ou un découpeur aguerri, vous ne pourrez qu'être séduit par ce couteau raffiné et tranchant à souhait !
Retrouvez tous les couteaux de la gamme Standard de Kasumi sur Couteauxduchef, qui pense à vos découpes !
