Moule en silicone De Buyer Elastomoule 15 cubes
La révolution cubique arrive dans vos assiettes !
Matière : mousse de silicone haut de gamme avec poudre de métal
Technologie R'SYSTEM - Parfaite conduction de la chaleur
S'utilise à chaud et à froid de -70°C à +300°C
Surface intérieure des empreintes lisse - Anti-adhérent
Dimensions plaque : 30 x 17,6 cm
Lavage à la main idéal
49,90 €
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Fiche technique
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Laissez libre court à votre imagination et réalisez des cubes salés et sucrés avec le moule Elastocube De Buyer !
De Buyer a conçu et fabrique sa gamme Elastomoule en France en répondant aux besoins des pâtissiers professionnels mais aussi amateurs en quête d'ustensiles performants.
L'Elastocube vous permet de réaliser des petits cubes :
- 15 cubes : portions : 4cL; taille d'un cube : 3,5 x 3,5 x 3,5 cm; taille de la plaque : 30 x 17,6 cm; poids : 280g
Le moule est en mousse de silicone de haute qualité et contient de la poudre de métal destinée à conduire le chaud et le froid à la perfection à travers le moule. Il résiste en effet à des températures comprises entre -70°C et +300°C et peut être mis au four, au bain-marie et au congélateur.
Des perforations propres au R'SYSTEM accroissent la parfaite circulation de l'air chaud dans le moule. Grâce à ce système breveté, la cuisson est homogène, les sucs caramélisent mieux et donnent ainsi une belle coloration extérieure à vos gâteaux ainsi qu'un moelleux et un goût incomparables. Pour une cuisson optimale il est d'ailleurs recommandé de placer votre moule sur une grille ou une plaque perforée.
Idée recette : les sucettes au chocolat au lait, à faire tremper dans le lait chaud, sur le blog de Tout-gourmand !
L'intérieur des empreintes est lisse et dispose d'une anti-adhérence naturelle. Il est en effet inutile de graisser votre moule à chaque utilisation sauf avant la première pour renforcer l'anti-adhérence. Veillez à ne pas chauffer les formes à vide et à ne pas utiliser d'objets tranchants dans votre moule qui pourraient l'endommager.
Le lavage à la main de votre moule est recommandé même s'il peut être passé au lave-vaisselle. En plus, une fiche recette écrite par 7 MOF et/ou champions du monde de pâtisserie est incluse !
Équipez-vous aussi d'ustensiles de mesure pour remplir votre Elastocube sur Couteauxduchef !
