Planche à découper Chabret Le Doc 25x25x6cm fabrication française

Adoptez cette planche à découper Le Doc par Chabret, le spécialiste du bois de bout, en collaboration avec Les Manufacteurs pour le design. Elle est de forme carrée, assez petite afin de ne pas prendre trop de place sur votre plan de travail. Ainsi parfaitement adaptée pour les petites cuisines, elle est aussi très efficace en tant que plat de présentation ou plateaux à fromages ! Sa forme est légèrement renfoncée sur chaque côté pour vous permettre de glisser une assiette et récupérer facilement les épluchures et le jus après vos découpes.

Elle est fabriquée en bois de charme du Jura utilisant la technique du bois "de bout" qui consiste à réaliser des découpes perpendiculaires à la fibre. La planche ne peut alors ni se fendre et ni s'effriter car les chocs et les griffures qu'elle subit s'appliqueront dans le sens de cette fibre. Son utilisation est garantie pour un usage alimentaire grâce au respect des normes NF hygiène alimentaire.

Les ateliers Chabret, installés dans la Loire depuis 1885, sont forts de plus d'un siècle de savoir-faire et d'expertise dans la fabrication de planche de découpe et billot de cuisine haut de gamme. Le bois choisi lors de la fabrication : bois de charme des forêts du Jura, atteste de la qualité des produits réalisés, de leur résistance et de leur durabilité.

De plus, les plus grands chefs aussi font confiance à Chabret. Les cuisines des restaurants d'Alain Ducasse et la boucherie d'exception de Hugo Desnoyer sont équipées des planches Chabret.

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

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