Planche à découper Chabret Cut 30x20x6cm fabrication française

Chabret, en collaboration avec Les Manufacteurs, vous proposent la planche à découper Cut ! Ce modèle compact de billot de cuisine est parfait pour les petites découpes et notamment les petites cuisines avec un plan de travail assez restreint. Vous serez ainsi à l'aise dans toutes vos découpes ! De plus, elle peut servir pour un tout autre usage comme plateau à fromages ou plat de présentation lors d'un apéritif. 

Les ateliers Chabret, installés dans la Loire et en activité depuis 1885 sont experts depuis plus d'un siècle dans la fabrication de planches à découper et billots haut de gamme. Forts de cette expérience, ils sont en mesure en vous proposer des produits de haute qualité et de grande durabilité. Le bois de charme des forêts du Jura utilisé pour la fabrication est soigneusement choisi pour répondre aux critères rigoureux de fabrication.

Ils utilisent une certaine technique dite bois "de bout", elle consiste à réaliser des découpes perpendiculaires à la fibre. Ainsi, le plan de travail présente les fibres du bois dans le sens de la largeur. Les chocs et griffures vont alors s'appliquer dans le sens de la fibre : la planche n'a alors aucun risque de fissure et d'effritement quelque soit l'intensivité d'utilisation.

Cette planche est fabriquée selon les normes NF hygiène alimentaire pour une utilisation assurée au contact des aliments.

Chabret a aussi conquis les professionnels des métiers de bouche. En effet, Alain Ducasse est équipé de ces planches dans les cuisines de ces différents restaurants. Hugo Desnoyer, célèbre boucher est aussi muni de ces indispensables billot dans sa boucherie du 16ème arrondissements de Paris.

Conseils d'entretien : 

Si le bois n'est pas nourri régulièrement il a tendance à se déformer : le bois travaille, il se rétracte et se dilate sous l'effet de l'humidité et de la température, provoquant à terme des fissures. Pour éviter cela, ce type de planche haut de gamme doit être entretenu avec de l'huile minérale ou des cires spéciales. Après chaque lavage, séchez la planche avec un chiffon. Une fois qu'elle est bien sèche, enduisez-la d'huile pour planches à découper et frottez avec un chiffon ou un essuie-tout. L'idéal est d'huiler la planche jusqu’à ce qu’elle n’absorbe plus d’huile. Il est recommandé d'enduire la planche d'huile une fois par semaine.

Retrouvez notre sélection de planches à découper sur Couteauxduchef !