Couteau Santoku Tojiro Shippu Black damas lame 16,5cm
L'emblématique couteau japonais polyvalent !
Lame 16,5cm en acier VG10 avec impression damassée
Dureté ± 60HRC : peu d'aiguisage à prévoir
Surface de coupe légèrement teintée de noir
Manche en châtaignier échauffé forme D, mitre noire en PP
Fabrication Japon
184,90 €
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Toute l'expérience et le talent de Tojiro se retrouvent dans les couteaux de la gamme Shippu Black. Alliance entre tradition coutelière japonaise et innovation, plaisir des yeux autant qu'outils de précision, ces couteaux conjuguent la noblesse des matériaux et l'élégance du design.
Les couteaux Santoku (du japonais "3 bonnes choses": trancher, ciseler, émincer) est reconnu pour sa polyvalence et son efficacité en toutes situations. Particulièrement adapté à la coupe de fruits et légumes fragiles (fraises, oranges...), il sera tout aussi pratique pour des découpes fines sur les poissons crus à chair riches ou les champignons.
Revêtue d'un léger voile noir, la lame de ce couteau est constituée d'acier VG10 qui vous apporte un tranchant d'une bonne dureté de 60 HRC, garantissant un aiguisage longue durée et une découpe parfaite. Par la suite, la lame bénéficie d'une jolie impression damas, pour lui ajouter du caractère.
Le manche en châtaignier est traité par échauffement, ce qui lui confère solidité et imputrescibilité. Il est complété par une mitre en polypropylène noir pour l'hygiène et la légèreté.
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10/10
