Coffret 2 couteaux japonais Kai Shun damas office/universel acier de qualité
Ce coffret KAI sera parfait pour vos coupes :
- 1 couteau d'office 9cm
- 1 couteau universel 15cm
Lames en acier damassé dureté 61+-1 HRC
Damas 32 couches et coeur en VGMAX : robustesse élevée
Affûtage fait à la main avec tranchant convexe
Manches en pakka ergonomique et équilibré pour réduire la fatigue
Design élégant et incomparable - Fabriqués au Japon
224,90 €
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Fiche technique
Accessoires
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Ce coffret de 2 couteaux japonais de la gamme Shun Classic KAI est conçu de manière exceptionnelle.
En effet, les couteaux Shun Classic sont destinés à l'élite des chefs, ainsi qu'aux amateurs de couteaux japonais de grande qualité.
Ainsi, la lame de ces couteaux est particulièrement tranchante en raison de la qualité de son acier et du procédé damassé 32 couches (qui mélange des couches d'acier dur et mou, ce qui donne de la dureté et de la flexibilité à la lame).
Aussi, son noyau en acier VGMAX (composition spéciale concentrée en carbone ainsi qu'en cobalt) vous assurera robustesse sur la durée, et développera une résistance à la corrosion particulièrement accrue.
La lame a également été travaillée pour obtenir un tranchant convexe, et ensuite être affûtée à la main, ce qui vous offrira une découpe incomparable. De plus, elle atteint une solidité d'environ 61 HRC sur l'échelle de Rockwell, ce qui vous permettra de l'affûter moins souvent.
Les manches sont en pakka, un matériau noble composé de bois et de résine compressés. Il est garanti antibactérien, résistant aux variations de température et résistant à l'eau. Aussi, leur forme particulière en "D" a été adaptée pour parfaitement convenir à l'anatomie de votre main, vous offrant ergonomie et une fatigue moindre lors d'utilisations prolongées. De plus, il représente le mélange idéal entre authenticité, avec son bois sombre, et praticité, avec sa résine développant son aspect hygiénique.
Enfin, nous pouvons noter leur esthétisme épuré et raffiné, avec leur veinure unique et originale. Ils deviennent presque des oeuvres d'art, à l'image des katanas des samouraïs dont ils sont les dignes descendants.
Ainsi, ces couteaux livrés dans un petit coffret épuré, conviendront autant aux cuisiniers professionnels qu'aux particuliers ! En effet, ils sont la preuve d'une alliance parfaite entre artisanat, technique et design.
N'hésitez plus à retrouver tous les couteaux de la gamme Shun Classic de Kai sur Couteauxduchef !
Les avis de nos clients
10/10
