Couteau d'office japonais Tamahagane Bamboo Kyoto lame 12cm acier Damas VG5
Le couteau d'office Bamboo Kyoto est parfait pour la découpe de fruits !
Acier VG5 teneur en carbone = 0.7% à 0.8% - 59 HRC
Coeur recouvert d'acier SUS410 : équilibre la lame
Lame 12cm Damas 63 couches
Design manche noeuds de bambou inox
Livré dans un coffret de présentation noir
Fabriqué au Japon
129,90 €
Indisponible
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Fiche technique
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Ce couteau d'office fait partie de la gamme Bamboo Kyoto. Optez pour ce couteau à usages variés et découpez vos aliments comme un chef japonais !
Au Japon, les sabres sont conçus à l'aide d'un acier traditionnel appelé Tamahagane, ce qui en dit long sur le tranchant des couteaux de la marque ! En effet, les couteaux japonais Tamahagane Bamboo Kyoto possèdent des caractéristiques très séduisantes !
La lame de ce couteau d'office Bamboo kyoto mesure 12cm, elle est petite mais très polyvalente ! Gardez ce couteau à portée de main, il vous sera utile pour des découpes quotidiennes.
La qualité de coupe de ce couteau est due à l'acier choisi pour la conception des lames. L'acier VG5 est doté de belles qualités et ressemble fortement à l'acier VG10. Ces aciers sont connus pour leur dureté et leur robustesse, offrant ainsi un tranchant très plaisant. Le taux de carbone du VG5 est situé entre 0.7% et 0.8% : le carbone accentue la dureté d'une lame. Un acier plus mou enveloppe ce coeur VG5 afin de donner à la lame un peu plus de flexibilité. 63 couches de damas sont formées grâce à cet acier plus souple, ces couches de damas offrent une lame irisée très esthétique. Ce couteau vous permettra d'être polyvalent en cuisine et de prendre un plaisir certain à cuisiner pour vous ou vos proches.
Ces propriétés confèrent à la lame une dureté HRC de 59 sur l'échelle de Rockwell. Vous n'aurez pas à retravailler le tranchant trop souvent car cette dureté rend l'aiguisage plus durable. Gage de qualité, vous sentirez dès la première utilisation cette dureté élevée qui permet de découper vos aliments sans effort.
Le manche du couteau est conçu en acier inoxydable effet noeuds de bambou. L'acier inox lui permet de résister à la corrosion, et sa propriété antibactérienne le rend facile à nettoyer. Le design du manche est original, façonné de manière à ressembler à une tige de bambou, rappelant ainsi les origines japonaises.
Ce couteau d'office possède des qualités indispensables pour un usage professionnel, et ravira également les passionnés de couteaux japonais. Il saura vite gagner sa place dans votre cuisine professionnelle ou personnelle. Exposez le sur un bloc magnétique ou une barre aimantée, son design lui permet de faire office de décoration ! Cuisinier professionnel ou débutant, les couteaux Tamahagane Bamboo Kyoto sont faits pour vous.
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