Couteau d'office japonais Tamahagane Bamboo lame 8cm acier VG5 3 couches
Petit mais polyvalent, optez pour ce couteau d'office Tamahagane Bamboo !
Lame 8cm en acier VG5: excellent tranchant
59 HRC : extrême dureté et tranchant durable
3 couches d'acier : coeur enveloppé d'acier SUS410
Manche inox satiné design bambou : toucher soft
Livré dans un coffret de présentation noir
Conception au Japon
66,90 €
Indisponible
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Fiche technique
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Choisissez la gamme 100% acier Tamahagane Bamboo pour préparer vos plats en toute quiétude !
Investissez dans un couteau Tamahagane Bamboo, c'est l'assurance de posséder un couteau haut de gamme capable de trancher vos aliments en un clin d'oeil sans forcer sur la lame !
La lame de ce couteau d'office Tamahagane Bamboo mesure 8cm, elle est petite mais polyvalente ! Découpez en tranche, en cube, épluchez et tournez vos légumes facilement grâce à sa petite taille. Elle a été conçue en acier VG5 riche en carbone (0.7 à 0.8%). La lame atteint une dureté Rockwell de 59 HRC compte tenu de la forte teneur en carbone (54-56 HRC pour les aciers standards). Grâce à cette dureté, vous n'aurez pas à aiguiser votre lame trop fréquemment car celle-ci s'usera très lentement.
Pour les connaisseurs de couteaux japonais : le VG5 a de fortes similitudes avec le VG10 (acier répandu au Japon), réputé pour son excellent tranchant ! Ce coeur dur est recouvert d'acier SUS410, c'est pourquoi on parle d'acier 3 couches. Cet acier plus mou ets là pour protéger le coeur des chocs et de la corrosion (attention, il n'est cependant pas inoxydable).
En acier inox satiné, le manche est façonné tel une tige de bambou, ce qui rappelle les origines nippones de ce couteau. Vous n'aurez aucun mal à l'entretenir grâce à sa propriété antibactérienne et son inoxydabilité ! Le design ergonomique apporte une prise en main agréable.
Conseil d'entretien : Lavez votre couteau à la main puis essuyez-le avec un chiffon pour préserver sa beauté sur une longue durée. Nous vous conseillons de ne pas attendre que votre lame soit trop émoussée pour l'aiguiser, et de privilégier une pierre au grain fin (entre 3000 et 8000).
Optez pour ce couteau tout acier, que vous soyez passionné de cuisine ou cuisinier professionnel, cuisiner ne sera plus une tâche pour vous, et si vous êtes passionné, cela renforcera encore plus cette passion !
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Les avis de nos clients
10/10
