Couteau à découper Chroma Type 301 Design by F.A. Porsche 18,5cm
Un couteau ergonomique très apprécié au Japon
Lame acier inox de 18,5cm 0,7% de carbone : facile à aiguiser
Enrichi en Molybdène et Vanadium - Dureté +-58 HRC
Manche en acier inox : ergonomie et solidité assurées
Fil de coupe V-edge adapté aux droitiers et aux gauchers
Design original créé par F.A Porsche
139,90 €
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Fiche technique
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Les couteaux Chroma Type 301 sont de petits chefs-d'œuvre du domaine de la coutellerie ! Ils ont été conçus en accord avec les designers de la célèbre marque d'automobiles. C'est pourquoi le visuel de ces couteaux de cuisine est tant reconnaissable.
Ce couteau à découper (de son nom Katano Garasuki) est très efficace sur les volailles, grâce à sa lame à bout pointu. On pourrait dire que c'est une version plus longue du couteau Honesuki, qui sert à désosser les viandes.
La lame en acier inoxydable de 18.5cm est composée à 0,7% de carbone. Aussi, elle a été enrichie au Molybdène et au Vanadium, ce qui lui assure une solidité plus importante.
Grâce aux différentes étapes de fabrication, le couteau obtient une dureté d'environ 58 HRC sur l'échelle de Rockwell. Il représente donc la combinaison parfaite entre tranchant marqué et facilité d'affûtage. Vous pouvez entretenir son tranchant à l'aide d'un fusil à aiguiser.
Le manche est tout en acier inoxydable, il est dans la continuité parfaite de la lame. En effet, il offre un toucher inimitable et une ergonomie décuplée en raison de sa forme inédite. Il s'adaptera à toutes les formes de mains, qu'elles soient petites ou grandes, pour les gauchers ou les droitiers.
Ce couteau est donc le mélange parfait entre performance et design, vous serez séduit au premier coup d'œil ! Chroma réinvente le couteau élégant avec cette ligne de coutellerie !
Pour l'entretien, lavez-le à la main, et essuyez-le avec un chiffon doux après lavage, afin de conserver ses performances et son aspect sur la durée.
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