Comment décorer ses fruits et légumes ? Niveau débutant

Les découpeurs vous montrent aujourd’hui comment décorer et sculpter vos fruits et légumes, pour des assiettes qui vont épater vos proches ! 

Matériel nécessaire pour décorer vos aliments :

- Un couteau d’office

- Un canneleur

- Un économe

- Une pomme parisienne

- Un taille-crayon spécial légumes

- Un coupe-légumes à lame ondulée

- Tout plein de fruits et légumes hauts en couleurs !

Pour réaliser des rondelles décoratives :

• Réaliser des cannelures sur fruits et légumes
  

- Posez votre aliment sur une planche à découper et, à l’aide du couteau d’office, tranchez-en les extrémités.

- Prenez ensuite l’aliment en main et avec un canneleur et venez effectuer des stries de haut en bas sur sa peau, à intervalles réguliers, jusqu’à en avoir fait le tour complet.

- Reprenez votre couteau, et coupez l’aliment en tranches. Vous obtiendrez alors des rondelles de fruits et légumes originales !

• Réaliser des tranches ondulées

En utilisant un coupe-légumes à lame ondulée, venez trancher vos légumes en rondelles, en dés ou en julienne. Vous obtiendrez ainsi des formes variées et ondulées sur vos aliments.

Vous pouvez aussi préalablement les éplucher avec un économe si vous le souhaitez.

Pour réaliser des fleurs de légumes :

Rien de plus simple ! Il vous suffit de vous munir d’un taille-crayon spécial légumes, et de venir tailler votre carotte, courgette ou radis noir avec. Il en ressortira des fleurs de légumes comme de la dentelle !

Pour réaliser des billes de fruits :

Utilisez un économe pour éplucher votre fruit ou votre légume ou coupez-le en deux si sa peau est trop épaisse. Munissez-vous ensuite d’une pomme parisienne et venez creuser des billes dans la chair de votre fruit, et le tour est joué !

Il ne vous reste plus qu’à décorer vos assiettes avec ces jolies créations, sous forme de salades, d’apéritifs ou de brochettes !

Retrouvez tous nos ustensiles de décoration et de sculture pour vos fruits et légumes !

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