Nous n'allons pas vous refaire un cours sur l'histoire de l'être humain. Mais vous savez que "nous" existons depuis longtemps (vraiment vraiment longtemps). Pour survivre, l'Homme a dû trouver des solutions pour se nourrir et se défendre. L'une de ces solutions est : le couteau.

Le couteau préhistorique

Des archéologues ont découvert des "outils à bords tranchants" (l'ancêtre du couteau en fait) qui datent de plus de 2 millions d'années ! Bon, alors bien sûr, ils ne ressemblent pas réellement (pas du tout) à ceux que l'on utilise aujourd'hui. À cette période, ils étaient fabriqués en cassant des pierres. Mais pour l'époque, c'était génial ! Ils s'en sont servi pour atteindre le sommet de la chaîne alimentaire tout de même.

Il y a 25 000 ans, le premier couteau fabriqué par les Homo sapiens (notre espèce) voit le jour. Il était fait de pierre, de silex ou d'obsidienne en éclat brut. Certains étaient même faits d'os ! Encore une fois, à cette époque, le couteau servait d'arme et d'outils. Ils ne pouvaient pas vivre sans.

La première grande évolution dans l'histoire du couteau fut à l'Âge de Bronze. Les couteaux sont alors en métal et ont une poignée (on en avait marre de se déchiqueter la main à chaque fois). Les couteaux étaient plus durables mais la lame était tout de même moins tranchante. Il fallait donc l'aiguiser avec une pierre.

Le couteau pendant l'antiquité

On continue sur la lancée ? À l'Âge de Fer, les couteaux sont fabriqués en…? Fer ! Oui parfaitement ! Les avantages sont assez simples, le couteau est plus solide, plus durable et le tranchant se conserve plus longtemps. Que demander de plus ? Un couteau pliant ! Eh bien oui... c'est tout de même plus facile à transporter. On dit merci aux Romains qui l'ont inventé (ainsi que la lame en acier) durant le 1er siècle. On a une petite anecdote pour vous, les Romains ont inventé le couteaux de poche avant d'avoir des poches !

Le couteau médiéval

Jusqu'au XIVème siècle, les couteaux servaient (en plus d'armes et d'outils) de fourchette. Mais l'invention de la fourchette nous a poussé à délaisser le couteau (pour cette fonction-là du moins). Par la suite, la création de couteaux à bouts ronds a permis de diversifier son utilisation.

Le couteau contemporain

Devinez quand a été inventée la première lame en acier inoxydable (vous savez, celle qui ne rouille pas dès qu'on l'utilise) ? En 1921, ce n'est pas si loin ! Elle a eu 100 ans il y a quelques mois. Et on dit merci aux Américains ! Et depuis, les techniques de trempe ont permis de rendre le métal plus dur, plus résistant, avec une lame plus fine mais plus tranchante. L'acier allié au fer est le matériau le plus courant mais il en existe plein d'autres dont l'alliage en cobalt ou encore les lames en titane.

On termine notre retraçage de l'histoire du couteau avec... la création de Couteauxduchef.com en 2011 par William et Florent bien sûr !

On a hâte de savoir ce que sera la prochaine évolution du couteau ! :)

Et voici le petit récapitulatif qu'on a préparé pour vous !