Couteau de chef Kizuna Kyocera 18cm céramique noire HIP manche pakka

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La marque Kyocera est reconnue à l'international pour ses procédés high-tech et ses couteaux de qualité ! L'entreprise a apporté une révolution dans le monde de la coutellerie en proposant pour la première fois l'usage de la céramique dans la création des lames de couteaux, matériau utilisé jusque-là dans l'aérospatial ou l'industrie automobile.

Kizuna signifie « lien » en japonais. C'est le nom donné par Kyocera à cette gamme de couteaux exceptionnels car son design contemporain se lie à la perfection à ses propriétés techniques remarquables, et créent un lien émotionnel avec leur propriétaire. Le couteau de chef est un couteau polyvalent, idéal pour la découpe de fruits et légumes, de petits morceaux de viande, ou encore d'herbes aromatiques.

Sa lame a été fabriquée selon la méthode HIP (Hot Isostatic Pressed, soit Presse Isostatique à Chaud) qui consiste à chauffer la lame à 2 reprises contrairement aux lames standards, à monter la température jusqu'à 1500°C lors de la deuxième fois, puis à presser fortement la lame. Ce processus est utilisé pour la rendre à la fois extrêmement dure et légère, afin d'avoir un tranchant rasoir.

De plus, elle est très résistante en raison de son efficacité à combattre les attaques acides et la corrosion. La lame possède donc une tenue durable malgré un nombre d'utilisations important. La céramique est une matière inerte qui ne transfère pas les odeurs, ce qui vous permet d'utiliser le couteau pour découper plusieurs aliments à la suite sans risquer d'altérer les saveurs de vos plats, et d'éviter ainsi d'avoir trop de matériel à nettoyer.

Enfin, la céramique garde son tranchant très longtemps, environ 10 fois plus longtemps que les meilleurs lames en acier. Elle bénéficie d'une qualité de coupe remarquable, accentuée par un aiguisage à la main réalisé lors de sa fabrication, vous assurant un tranchant efficace dès le premier usage et qui dure sur le long terme. Sa couleur noire et son motif damassé ont été pensés pour rappeler les jardins japonais.

Le manche est conçu en bois de pakka noir, un matériau particulièrement apprécié en cuisine pour sa longévité et sa robustesse. Il est antibactérien, donc facile d'entretien, et résistant aux variations de température et à l'humidité. Ces multiples avantages vous permettent de bien conserver votre couteau dans le temps. Le manche est orné de trois rivets en inox qui donnent une touche esthétique finale au couteau, et qui solidifient son montage pour une meilleure résistance aux chocs.

Choisissez ce couteau de chef qui vous assurera un travail facile et précis !

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