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Réalisez de superbes cupcakes d'Halloween !

Publié le : 16/09/2021 11:56:24 | Catégories : Recettes cuisine et pâtisserie

Réalisez de superbes cupcakes d'Halloween !

Notre équipe de gourmands adore la fête d'Halloween : entre déguisements et bonbons à foison, on ne sait plus où donner de la tête !

On vous propose ici une recette ainsi que le matériel pour réaliser de monstrueux petits cupcakes d'Halloween !

Les ingrédients (pour environ 12 cupcakes) :

Pour la base :

- 100g de sucre

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 1 pincée de sel

- 2 oeufs

- 120g de beurre pommade

- Environ 4 cuillères à soupe de lait

- Le colorant de votre choix !

Pour le glaçage :

- 50g de beurre pommade

- 2 cuillère à soupe de lait

- 150g de sucre glace

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- Le colorant de votre choix !

Le matériel (pour être au top du top) :

- Batteur électrique ou robot pâtissier

- Un moule à muffins

- Différentes couleurs de colorants alimentaires

- Des décors sucrés pour tous les épater

- De la pâte à sucre

- 1 poche à douille pour le glaçage

- Des caissettes pour habiller vos petits gâteaux aux couleurs de Halloween

Réaliser la base des cupcakes halloween :

1. Tout d'abord, on n'oublie pas de préchauffer son four à 180°C et de sortir son beurre à l'avance pour qu'il soit pommade (mou, mais pas fondu, c'est important pour la consistance finale de vos gâteaux !).

2. Mélangez le sucre et le beurre au batteur éléctrique ou dans un robot pâtissier (le mélange doit devenir légèrement mousseux et blanchir) puis ajoutez les oeufs un à un (attendez que le premier soit bien incorporé pour mettre le second).

3. Mélangez la farine, le sel et la levure chimique dans un autre contenant, puis ajoutez ce mélange au mélange précédent, en pluie.

4. Ajoutez enfin le lait, et la vanille liquide (si vous n'aimez pas la vanille, vous pouvez y incorporer un autre arôme de votre choix).

5. Déposez vos caissettes d'Halloween dans le moule et remplissez les alvéoles de votre moule à muffins au deux tiers (pas tout en haut car ils vont gonfler), puis laissez cuire une vingtaine de minutes au four. Laissez bien refroidir une fois qu'ils sont cuits, ils doivent être totalement froids pour que vous puissiez y mettre le glaçage (sinon il va fondre).

Réaliser le glaçage :

Battez votre beurre en crème et ajoutez peu à peu le sucre et la vanille. Mélangez encore 5 minutes, jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux.

Si jamais vous sentez que le mélange est trop liquide, vous pouvez ajouter du sucre glace pour le densifier. Si à l'inverse il est trop dense, ajoutez le lait pour le rendre plus liquide.

Ajoutez le colorant de votre choix pour encore plus d'originalité !

Le montage :

1. Une fois que vos bases sont bien refroidies, découpez le capuchon de chaque petit cake pour l'aplanir légèrement.

2. Mettez votre glaçage dans une poche à douille et glacez les bases en tourbillon.

3. Décorez ! Vous pouvez réaliser de petites formes en pâte à sucre ou bien y placer de petits décors sucrés pour un effet inédit !

Vous allez en épater plus d'un ! Ces petits cupcakes d'Halloween peuvent plaire aux petits comme aux grands, ils vous permettent d'habiller votre table, en plus des traditionnels bonbons !

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