Couteau de chef japonais Kanetsugu Rev 21 lame 18cm micro dentée
Couteau multifonctions essentiel pour votre cuisine
Acier enrichi en molybdène à 57 HRC - Lame de 18cm
Surface de coupe micro-dentée : tranchant 5 fois plus durable
Manche en bois laminé renforcé noir + 2 rivets de maintien
Couteau léger et agréable à utiliser - Pour droitiers et gauchers
Modèle abordable et efficace sur le long terme
Fabriqué à Seki, au Japon
34,90 €
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Fiche technique
Accessoires
"Un bon couteau agréable à utiliser au quotidien, parfait pour varier les découpes. Il conserve son tranchant durablement, c'est un atout non négligeable. Une pièce sans prétention à avoir dans sa cuisine !"
En savoir plus
Comment utiliser un couteau de chef ? Cliquez ici pour voir le tuto en vidéo !
La gamme couteaux Kanetsugu Rev 21 vous propose plusieurs modèles de couteaux très pratiques pour vos découpes quotidiennes à prix très intéressants. C'est une très bonne option pour tester l'expertise japonaise sans y laisser tout votre budget.
Ce couteau de chef 18cm est le couteau à tout faire par excellence. C'est un indispensable en cuisine car il vous permet de couper, hacher, ciseler, émincer...Il peut aussi vous permettre de découper des aliments délicats comme la tomate, grâce à sa lame dentelée qui peut plus facilement pénétrer sa peau dure.
La lame :
La lame est composée en acier enrichi en molybdène, un élément qui vient accroître la dureté de l'alliage tout en jouant sur son élasticité pour qu'il soit moins cassant. Le molybdène permet également d'augmenter la résistance à la corrosion. C'est donc un élément central de l'alliage.
La micro-denture de la lame permet de prolonger son tranchant 5 fois plus longtemps que sur une lame standard. Si vous avez besoin de l'aiguiser, il faut uniquement le faire sur le côté lisse du couteau.
Vous pouvez distinguer les caractères japonais liés à la marque sur la lame, pour toujours plus d'authenticité.
Le manche :
Le manche est réalisé en bois laminé renforcé de couleur noire. Ce matériau léger est facile d'entretien, et vous assure des utilisations agréables, que vous soyez gauchers ou droitiers. Le manche est complété par deux rivets en inox, qui viennent assembler le bois laminé sur la lame demi-soie.
Il faut laver le couteau à la main, puis le sécher avant de le ranger. Il est fourni dans une boite plastique cartonnée.
Les couteaux Kanetsugu sont fabriqués à Seki, au Japon, ville réputée pour accueillir bon nombres de fabricants de couteaux. Cela fait une centaine d'années que le fabricant Kanetsugu œuvre pour vous proposer des couteaux de qualité, des pièces performantes et durables.
Retrouvez les diverses gammes de couteaux Kanetsugu sur notre site !
Les avis de nos clients
10/10
